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黑龍江省豬肉生產關鍵指標提高
【招商食品網】 時間:2022-06-20 來源:本站整理 【收藏本頁
  記者從省生豬產業聯合會獲悉,近日黑龍江省《高品質豬肉(團體標準)》在全國團體標準信息平臺正式核準發布。據了解,該標準代表了全省肉品行業最高技術標準,將引領全省生豬肉品生產發展前沿和方向。

  據了解,近年來我省生豬產業有了長足發展,但未能體現資源、產業、品質等優勢。省生豬產業聯合會積極響應省委省政府加快我省由畜牧大省向畜牧強省發展的號召,集合行業專家、會員企業、業界同行之力,共同起草《高品質豬肉(團體標準)》。

  據了解,《高品質豬肉(團體標準)》突出三大亮點。一是在產品標準中首次涵蓋了高品質豬肉的生豬養殖、屠宰加工、檢疫檢驗、流通、追溯、召回等全產業鏈各環節,適用于省內生產高品質豬肉的養殖場(養殖小區)、屠宰廠、流通企業的質量管理。二是提高了關鍵指標的標準。豬肉水分含量指標在全國首先設定為77%以下,本標準規定要求≤74%。三是該標準體現了肉類產品可持續創新發展的現實要求。標準的發布,不僅意味著解決我省外銷肉品標準不一的問題,高品質豬肉首次獲得明確的標準定義,更意味著聯合會會員單位生產的豬肉真正成為有標準、有品質、有保障的肉品。

來源:黑龍江日報 
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